大家好，酸菜今天来为大家分享酸菜肘子家常做法的肘家做法一些知识点，和酸菜肘子家常做法大全的常做菜肘问题解析，大家要是法酸都明白 ，那么可以忽略，家常如果不太清楚的大全话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的酸菜问题，接下来我们就一起来看看吧！肘家做法

本文目录

1. 贵阳酸菜蹄膀火锅的常做菜肘做法
2. 酸菜脆皮蹄膀的做法
3. 风干肘子最好吃的做法

贵阳酸菜蹄膀火锅的做法

酸菜蹄膀火锅做法如下：用料 ：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，法酸糖色、家常精盐、大全煳辣椒面、酸菜姜片 、肘家做法葱
、常做菜肘蒜 、西红柿等适量制作方法 ：1 、猪蹄膀治净 ，在沸水里略煮 ，取出趁热抹上糖色 ，下热油锅中炸至皮金黄色
，装入大盆内
，连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂
，肉嫩化渣不腻时起锅。2、酸菜切成块；葱、蒜 、西红柿
。3 、经过上或下油，炒香姜片 、酸菜，加原汤 ，下肘子，放葱蒜 、西红柿，带火上桌，配精盐 、煳辣椒 、姜、蒜、葱等配制的蘸水 ，加点原汤蘸食。

酸菜脆皮蹄膀的做法

材料

猪蹄1个 ，1小棵酸菜
，蒜子5个 ，葱段3段 ，姜片3片
，八角2个，红辣椒段（根据自己承受能力添加）

做法

1、猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时 。如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡
。

2
、锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。

3、放酸菜进去炒一下，放点五香粉，兑水 。

4 、猪蹄放进去可以直接这样炖 ，但是我转砂锅里了 ，那样炖的烂。

5、在砂锅里水不要多
，快淹没就好，炖一个半小时调盐味 ，再炖半小时。

6 、出锅前放点鸡精或者味精提味即可。

风干肘子最好吃的做法

烤制因为烤制能保留肘子的原汁原味，同时使它的味道更加香脆可口 。在烤制前 ，要先将肘子用盐
、生姜、料酒等一些调料腌制一段时间，然后用锡纸包好，放入烤箱中烤制。在烤制的过程中要不断地翻动，以保证肘子烤制均匀。如果想要口感更好，可以在肘子上刷上一层蜜汁 ，增加口感的层次。同时还可以配上蒜泥 、酸菜等调味品，提升口感 。

关于酸菜肘子家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助
。